Meio Ambiente por Inteiro fala sobre produção brasileira de leite
O leite é um dos alimentos mais consumidos no mundo. No Brasil, esse mercado está em expansão. Dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelam que, no ano passado, foram produzidos 32,1 bilhões de litros de leite em todo o país. Minas Gerais (MG) teve o maior número de vacas ordenhadas, com a maior parte da produção nacional. Em segundo lugar está o Rio Grande do Sul (RS), seguido pelo Paraná (PR) e Goiás (GO). Para falar sobre a produção e o mercado de leite no Brasil, o programa Meio Ambiente por Inteiro desta semana recebe o analista da Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB) Gustavo Bedusque e o mestre em nutrição humana da Universidade de Brasília (UnB) Márcio Antônio Mendonça.
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Com o aumento da produção e do consumo, cresce também a preocupação com a qualidade do leite que vai para a mesa dos brasileiros. Além disso, o consumidor tem várias opções disponíveis no mercado e tudo depende da necessidade de cada um: há leite com reduzido teor de lactose, há os que não possuem lactose alguma e os enriquecidos com vitaminas. Essa oferta variada, aliada à qualidade do produto brasileiro, também é responsável pelo crescimento do setor. No ano passado, o consumo de leite por pessoa atingiu a média de 177 litros, quase 200 litros, que é a quantidade recomendada pelo Ministério da Saúde (MS).
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